和歌山ラーメンは、一般的にしょう油とんこつ味と思われていますがしょう油味もあり塩味もあります。当店、八両は伝統ある和歌山ラーメンの良い部分を残し現代風にどなた様にもご満足頂ける味に仕上げております。
地元和歌山の最高の素材を用い、つやのある味、さっぱり味の中にコクを残し上品さを求める味です。とんこつスープは豚骨独自の臭みを抜き無駄な油やあくを取り最高の味「ほんまもん」のとして完成しました。しょう油味・しょう油とんこつ味・塩味・塩とんこつ味四種類それぞれの味をお楽しみ下さい。